コシアブラこしあぶら約400g 山菜天然物長野・新潟県産国産春の味覚山の幸天ぷら和え物

コシアブラこしあぶら約400g 山菜天然物長野・新潟県産国産春の味覚山の幸天ぷら和え物

Name: コシアブラ こしあぶら 約400g 山菜 天然物 長野・新潟県産 国産 春の味覚 山の幸 天ぷら 和え物
SKU: MEN9CFX7BB5
Price: 7200.00 JPY
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4件のレビュー商品番号: MEN9CFX7BB5

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7200.00円 (税込)

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商品説明

コシアブラはウコギ科の落葉高木で、沖縄を除く全国で自生しています。食用にするのは春に芽吹く新芽で、“山菜の女王”の別名でも知られています。
同じウコギ科のタラの芽よりもクセがなく、ほのかな苦味と香り、そしてほどよい甘みと茎のぬめりは万人向けの味で、近年特に大注目が高まっています。
定番の食べ方は、なんといっても天ぷらです。油で揚げることでコシアブラの苦味が、ちょうどいいおいしさに変わります。
山菜ならではの苦味やうま味を味わいたいのなら、おひたしにするのもオススメ。また、炊き込みごはんにすると、ごはんにほんのりと香りが移ってとても美味です。
保存する場合は、新聞紙に包み穴を空けたビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保管します。日持ちしない食材なので、新鮮なうちに食べきってしまいましょう。